Završena je berba grožđa i u Hallau. U kantonu Schaffhausen uglavnom se uzgaja crni pinot, koji se ovdje zove Blauburgunder. Rizling silvanac također se uzgaja u Schaffhausenu. Vinogradska regija Schaffhausen, druga po veličini njemačkog govornog područja, nakon kantona Zürich, prostire se na 20 vinogradarskih zajednica. U osnovi, postoji podjela na pet podoblasti, a najveća je Klettgau. S površinom vinograda od oko 150 hektara, Hallau je najveća vinogradarska zajednica u istočnoj Švicarskoj. 120 hektara je zasađeno crnim pinotom, a oko 30 hektara rizlingom silvancem. Nekoliko slika jesenskog štimunga iz Hallau (s Bergkirche St. Moritz) i susjednog Neunkircha.
